栄養成分分析

健康で豊かな食生活のために


 

平成27年4月1日「食品表示法」が施行されました。
一般消費者に販売される全ての加工食品・添加物を対象に栄養表示が原則義務化、またナトリウムの表記も食塩相当量に変更されました。(経過措置期間あり) 弊社では栄養表示基準に基づいた分析方法(平成27年3月30日消食表第139号)にて検査を実施しています。栄養表示が許容差範囲外になるのを防ぐためにも、理論値ではなく、実際の分析値を用いた栄養表示をお薦めします。

<食品加工業様向け栄養成分分析のご案内>
「その加工食品、食品表示法に対応はお済ですか?」栄養成分分析パンフレット

検査料金

基礎成分

項目 詳細 価格(税抜) 必要試料量 納期
栄養成分7項目セット
(義務表示項目)
水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、
エネルギー、食塩相当量
14,000円 200g 5営業日
栄養成分9項目セット
(推奨表示 食物繊維含む)
水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、糖質、食物繊維(プロスキー法)、エネルギー、食塩相当量 39,000円 400g 12営業日
水分 常圧加熱乾燥法、減圧加熱乾燥法 2,500円 100g 5営業日
たんぱく質 ケルダール法 4,000円 100g 5営業日
脂質 エーテル抽出法、酸分解法 5,000円 100g 5営業日
灰分 直接灰化法 3,000円 100g 5営業日
炭水化物 水分、たんぱく質、脂質、灰分の分析値より算出 13,000円 200g 5営業日
糖質 水分、たんぱく質、脂質、灰分、
食物繊維の分析値より算出
38,000円 300g 12営業日
食物繊維 プロスキー法(酵素-重量法) 25,000円 100g 12営業日
熱量(エネルギー) たんぱく質、脂質、炭水化物の分析値より算出 13,000円 200g 5営業日
食塩相当量 ナトリウムの分析値より算出 5,000円 100g 5営業日

ミネラル類

項目 詳細 価格(税抜) 必要試料量 納期
ミネラル8項目セット カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、
亜鉛、銅、マンガン
35,000円 100g 10営業日
ミネラル9項目セット ナトリウム、カリウム、カルシウム、
マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン
40,000円
ナトリウム 5,000円
カリウム 5,000円
カルシウム 5,000円
マグネシウム 7,000円
リン 6,000円
5,000円
亜鉛 7,000円
7,000円
マンガン 7,000円

糖類

項目 詳細 価格(税抜) 必要試料量 納期
糖類分析6項目セット ショ糖、ブドウ糖、果糖、乳糖、麦芽糖、ガラクトース 35,000円 100g 12営業日
ショ糖 スクロース・サッカロース 13,000円
ブドウ糖 グルコース 13,000円
果糖 フルクトース 13,000円
乳糖 ラクトース 13,000円
麦芽糖 マルトース 13,000円
ガラクトース 13,000円

ビタミン類

項目 詳細 価格(税抜) 必要試料量 納期
ビタミンA レチノール、β-クリプトキサンチン、α-カロテン、β-カロテン 23,000円 100g 12営業日
ビタミンB1 10,000円 12営業日
ビタミンB2 10,000円 12営業日
ビタミンB6 16,000円 20営業日
ビタミンB12 18,000円 20営業日
ビタミンC 10,000円 12営業日
ビタミンD 30,000円 12営業日
ビタミンE α-トコフェロール 12,000円 12営業日
ビタミンK K1(フィロキノン)およびK2(メナキノン-4) 30,000円 12営業日
ナイアシン当量 ナイアシンおよびトリプトファン 36,000円 20営業日
葉酸 18,000円 20営業日
パントテン酸 16,000円 20営業日
ビオチン 18,000円 20営業日

分析機器

原子吸光光度計
高速液体クロマトグラフ(HPLC)

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